マーガリンでつくる、外食とは違うおかあさんの洋食
鶏肉とごぼうの味噌雑炊
材料（4人分）
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大さじ2
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ごはん
茶わん2杯分
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白菜
160g
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大根
150g
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ごぼう
1本(200g)
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長ねぎ
1本
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水菜
30g
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鶏肉
150g
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だし汁
800ml
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赤みそ
大さじ2
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信州みそ
大さじ2
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おろししょうが
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
ごはんはざるに入れて熱湯を回しかけ、粘りをなくす。
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2
白菜は芯と葉に分けて、芯は一口大のそぎ切りにし、葉はざく切りにする。大根は短冊切りにし、ごぼうはささがきにする。長ねぎは斜め薄切り、水菜は3cm長さに切る。鶏肉は小さめに切る。
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3
だし汁を煮立たせて2種類のみそを溶き入れ、ごはん、鶏肉、白菜の芯、ごぼう、大根、長ねぎ、白菜の葉を順に加えて煮る。
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4
仕上げにマーガリンを加えてひと混ぜし、水菜を散らす。お好みで、おろししょうがを混ぜていただく。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 334kcal
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- たんぱく質
- 13.8g
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- カルシウム
- 101mg
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- 食塩相当量
- 2.6g
上記は、1人分です。
使用した商品
マーガリンのコクが味噌や鶏肉、ごぼうとほどよく調和。まろやかで奥行きのある味に仕上がります。