バターとトマトの相性の良さを、魚料理に生かして
鮭のムニエル
材料（2人分）
-
生鮭
2切れ
-
塩・こしょう
各少々
-
薄力粉
適量
-
トマト
1/2個
-
塩・こしょう
各少々
-
【A】
レモン汁
1個分
ケッパー
20粒
パセリ（みじん切り）
適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
-
1
生鮭は塩、こしょうし、薄力粉を薄くつける。
-
2
フライパンにバター（適量）を溶かす。弱火で鮭が両面きつね色になるまで焼き、皿に盛り付ける。
-
3
トマトは種を取り5mm角に切り、【A】と合わせる。
-
4
鍋にバター(40g)を入れて沸騰させる。きつね色に焦げたら火からおろし、3)を鍋に入れて混ぜる。
-
5
塩、こしょうで味をととのえ、2)にかける。
-
- 調理時間
- 20分
-
- エネルギー
- 315kcal
-
- たんぱく質
- 18.8g
-
- カルシウム
- 27mg
-
- 食塩相当量
- 1.0g
上記は、1人分です。
使用した商品
