一品で1/2日分の野菜（175g）が摂れる！
「さけるチーズ」のラーメンサラダ
材料（2人分）
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きゅうり
1/2本（80g）
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パプリカ（赤）
1/2個（60g）
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レタス
60g
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トマト
中1個（100g）
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とうもろこし（茹でて実を外しておく）またはスイートコーン（缶詰等）
50g
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豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）
120g
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中華麺
2人分
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
きゅうりはせん切り、パプリカは薄切り、レタスはざく切り、トマトはくし切りにする。
「さけるチーズ」はさく。
【A】の材料をよく混ぜ合わせる。 -
2
豚肉は茹でて冷水で冷やし、水気を切る。
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3
中華麺は袋の表示通りに茹でてザルに上げ、冷水で冷やして水気を切る。
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4
器にレタスを敷き、麺を盛り1）、2）、とうもろこし、をトッピングし、【A】をかける。
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- 調理時間
- 15分
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- エネルギー
- 695kcal
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- たんぱく質
- 34.5g
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- カルシウム
- 374mg
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- 食塩相当量
- 3.1g
上記は、1人分です。
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旬の野菜は栄養価も高く、その時期に体が欲する食材。だからおいしいと感じるのですね。
ラーメンサラダは、北海道では給食メニューにもなる定番の一品。野菜がメインの冷たい麺です。
「さけるチーズ」をさいて添えると、たっぷり野菜とからんで、モリモリ食べられますよ。
さっぱりとしたドレッシングもポイント！ヨーグルトがベースなので、たっぷりかけてカルシウムアップ！
よく混ぜてお召し上がりくださいね。
※ぽん酢は、めんつゆ（3倍濃縮）で代用できます。
※健康日本21（第三次）では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。