手作りカッテージチーズ風で作るほうれん草の白和え
材料（2人分）
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500ml
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酢（あれば米酢）
大さじ3
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ほうれんそう
80ｇ
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にんじん
10ｇ
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【A】
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
すりごま
大さじ2
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
鍋に牛乳を入れて火にかける。鍋肌にプツプツと泡が出たら、火を止めて酢を入れ軽くかき混ぜる。ボウルにざるを重ねた上にキッチンペーパーをのせ、流し入れる。カッテージチーズ風（白いかたまり）と乳清（水分）に分けておく。
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2
にんじんは細切りにして茹で、水気を切る。
ほうれんそうは茹でて冷水にとる。水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。 -
3
ボウルに【A】を混ぜ合わせ、 1）のカッテージチーズ風を加えて、なめらかになるまで混ぜる。
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4
3）に2）を加えてよく混ぜ、器に盛る。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 257kcal
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- たんぱく質
- 11.5g
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- カルシウム
- 414mg
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- 食塩相当量
- 1.1g
上記は、1人分です。
使用した商品
乳清は牛乳の一部です。
牛乳の栄養が含まれますので、みそ汁やごはんを炊く際の水に一部加えて活用ください。