春雨の代わりに切干大根を使ってカルシウムUP！
切干大根で作る！チーズチャプチェ風
材料（2人分）
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牛肉
150ｇ
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切干大根
30g
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にんじん
20ｇ
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しいたけ
1枚
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水菜
50ｇ
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中華スープの素
小さじ1/2
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【A】
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
水
大さじ2
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ごま油
大さじ1
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いりごま（白）
大さじ1
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ラー油
適宜
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塩・こしょう
各少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
切干大根はたっぷりの水で戻し、水気をきっておく。
牛肉に軽く塩、こしょうをふっておく。 -
2
しょうがはみじん切り、にんじん、しいたけは薄切り、水菜はざく切りにする。
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3
フライパンにごま油を熱し、しょうが、牛肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら、切干大根、にんじん、しいたけを加え、さらに炒める。
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4
中華スープの素、【A】を入れ、水気がなくなったら水菜を加える。
仕上げにごまを加え、軽く混ぜて皿に盛る。 -
5
チーズをふりかけ、お好みでラー油をかける。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 422kcal
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- たんぱく質
- 23.4g
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- カルシウム
- 366mg
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- 食塩相当量
- 2.4g
上記は、1人分です。
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