溶き卵にスキムミルクを入れて、カルシウムアップ！
「さけるチーズ」がのびーる卵スープ
材料（4人分）
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2本
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水菜
120g
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にんじん
40ｇ
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木綿豆腐
1丁（300ｇ）
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中華スープの素
大さじ1
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水
600ml
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【水溶き片栗粉】
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ2
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塩・こしょう
各適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
スキムミルクはを水（大さじ2）で溶き、卵を加えてよく混ぜて卵液を作っておく。
「さけるチーズ」は短冊状に4等分に切る。 -
2
水菜はざく切り、にんじんは細切りに、豆腐はサイコロ状に切る。
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3
鍋に水（600ml）と中華スープの素、にんじん、豆腐を入れ、煮えたら水菜を加える。
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4
ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、再び煮立ったら1）の卵液をゆっくりと細く回し入れる。（卵がかたまるまで混ぜないようにすると、ふわっとします。）
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5
塩、こしょうで味をととのえて火を止める。
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6
器に盛り短冊状に切った「さけるチーズ」をのせる。
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- 調理時間
- 10分
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- エネルギー
- 159kcal
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- たんぱく質
- 13.5g
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- カルシウム
- 299mg
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- 食塩相当量
- 1.9g
上記は、1人分です。
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温めると、びよーんとのびる「さけるチーズ」の特性を活かしたスープです。
「さけるチーズ」はお好みの味をお試しください。
大人向けにはとうがらし味もおすすめ。ピリッとした辛さが後からきます！