根菜ベジグルト
材料（2人分）
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200ｇ
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【Ａ】
すりごま（白）
大さじ2
みそ
小さじ2
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さつまいも
30ｇ
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ごぼう
20ｇ
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れんこん
15ｇ
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小ねぎ（小口切り）
少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
さつまいもは厚めのいちょう切りに、ごぼうは5mm厚さに、れんこんは薄切りにし、それぞれ水に浸けておく。
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2
熱湯にさつまいもとごぼうを入れて3分ゆで、さらにれんこんを入れて1分ほどゆで一緒にザルにあげる。
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3
ボウルに【Ａ】を入れてヨーグルトを少しずつ加えながら混ぜる。
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4
器に3）を盛り、2）をのせ、小ねぎをちらす。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 161kcal
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- たんぱく質
- 6.8g
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- カルシウム
- 241mg
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- 食塩相当量
- 0.9g
上記は、1人分です。
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