一品で1/2日分以上の野菜（185g）が摂れる！
「さけるチーズ」のラーメンサラダ
材料（2人分）
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ズッキーニ
1/2本（80g）
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パプリカ（赤）
1/2個（60g）
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レタス
80g
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トマト
中1個（100g）
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とうもろこし（実を外しておく）またはスイートコーン（缶詰等）
50g
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サラダチキン
1個（100g）
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ゆで卵
1個
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中華麺
2人分
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
パプリカは薄切り、レタスはざく切りに、ズッキーニは薄く輪切りにし混ぜ合わせておく。
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2
トマトはくし切り、サラダチキンは細切りに、ゆで卵は半分に切る。
「さけるチーズ」はさく。 -
3
中華麺を袋の表示通りに茹で、ざるにあげて冷水で洗い、水気をよく切る。
【A】の材料をよく混ぜる。 -
4
器に1）を敷き、麺を盛り2）ととうもろこしをトッピングし、【A】をかける。
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- 調理時間
- 15分
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- エネルギー
- 637kcal
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- たんぱく質
- 39.8g
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- カルシウム
- 387mg
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- 食塩相当量
- 3.9g
上記は、1人分です。
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旬の野菜は栄養価も高く、その時期に体が欲する食材。だからおいしいと感じるのですね。
ラーメンサラダは、北海道では給食メニューにもなる定番の一品。野菜がメインの冷たい麺です。
「さけるチーズ」をさいて添えると、たっぷり野菜とからんで、モリモリ食べられますよ。
さっぱりとしたドレッシングもポイント！ヨーグルトがベースなので、たっぷりかけてカルシウムアップ！よく混ぜてお召し上がりくださいね。
※ぽん酢は、めんつゆ（3倍濃縮）で代用できます。
※健康日本21（2次）では、1日の野菜の摂取目標量を350ｇとしています。