おいしいコラム
No.332 あいすくりん
2025年07月01日更新
材料（4人分）
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卵黄
2個
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100g
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350ml
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バニラオイル
少々
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さくらんぼ（缶詰）・ウエハース
各4個
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
ボウルに卵黄と練乳を入れてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加え混ぜる。
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2
1)を漉して鍋に入れ、弱火で混ぜながら沸騰するまで煮る。
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3
バニラオイルを入れて火を止め、氷水を底に当てて冷ましてから冷凍庫に入れ、時々フォークで混ぜながら4〜5時間凍らせる。
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4
ディッシャーで盛り付け、さくらんぼとウエハースを飾る。
おいしいコラムバックナンバー
牛乳と練乳、卵黄をよく混ぜ合わせて、家庭で手軽に作れるレトロ感たっぷりのアイスです。凍らせる時はときおり様子を見つつ、フォークで混ぜながら滑らかに凍らせます。硬くなりすぎたらフードプロセッサーなどで撹拌するのもありですよ。