おいしいコラム
No.150 チーズと野菜のおつまみ
2020年12月01日更新
材料（材料4種各2個分）
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8個
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各種野菜(さつまいも、にんじん、れんこん、ブロッコリー、かぶ(小) 、ごぼう)
各適量
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舞茸、しめじ、ぎんなん
各適量
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柚子の皮、すだち（いちょう切り)
各適量
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【Ａ】
柚子こしょう
小さじ１/２
しょうゆ
小さじ１
マヨネーズ
大さじ２
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【Ｂ】
みそ
小さじ１
マヨネーズ
大さじ２
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
さつまいも、にんじん、れんこん、ブロッコリーは薄切りに、かぶは4等分に、ごぼうは斜め切りにする。
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2
舞茸、しめじは小房に分ける。
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3
熱湯に1）、2）を入れてゆでる。
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4
ぎんなんは殻を取りはずし、熱湯に入れ、網しゃくしの背で転がしながら薄皮をむくようにしてゆでる。取りきれなかった薄皮をとり、半分に切る。
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5
「６Ｐチーズ」を並べ、上に3）、4）、柚子の皮、すだちをそれぞれ組み合わせてトッピングする。
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6
【Ａ】【Ｂ】それぞれを混ぜ合わせ、お好みで5)につけていただく。
おいしいコラムバックナンバー
チーズと野菜で和風おつまみ。
「６Ｐチーズ」の上にさつまいもやれんこんなど、和の根菜を中心にトッピングしました。タレも味噌と柚子こしょうで和の味わい。手早くできて、彩りもよく、組み合わせも多彩です。素材の味をそのままに、いろいろなおいしさが楽しめますよ。ちょっとしたパーティーや家族団欒に。冷酒やワインによく合います。