ミルクの木

牧場でしぼられた生乳（ミルク）は、はっ酵や濃縮、分離などによってヨーグルトやチーズ、バターなど、いろいろな乳製品となり、私たちの食卓にすばらしい果実をもたらしてくれます。

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生乳→牛乳 生乳→＜濃縮＞練乳 生乳→＜発酵＞ヨーグルト 生乳→脱脂乳→＜濃縮乾燥＞脱脂粉乳→＜造粒＞スキムミルク 生乳→クリーム→＜チャーニング＞バター 生乳→クリーム→生クリーム 生乳→クリーム→＜発酵＞－凝固－クリームチーズ 生乳→＜発酵＞－凝固－フレッシュチーズ→＜熟成＞ナチュラルチーズ→＜乳化＞プロセスチーズ 生乳→ホエィ＜乳清＞→＜一部＞育児用粉乳