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- チーズクラブ > -チーズを楽しむ- Cheese Life > チーズの食べ方・ 保存方法 > チーズカレンダー > 夏のチーズカレンダー > 「イエルミクリームチーズ パパイヤ＆アプリコット」〜パパイヤ、アプリコットの甘味との組合せを楽しむ〜
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Summer 夏のチーズカレンダー
パパイヤ、アプリコットの甘みにスモークサーモンの旨味を重ねた一品。爽やかなレモンとディルをアクセントに。白ワインと一緒に。
- ・「イエルミクリームチーズ パパイヤ＆アプリコット」
- ・スモークサーモン
- ・ディル
- ・レモンの皮
- ・レモンの果肉
- ・エディブルフラワー
- 「イエルミクリームチーズ パパイヤ＆アプリコット」 を一口サイズにカットし、スモークサーモンをロール状にしてトッピング。レモンの果肉、ディルをのせ、レモンの皮をグレーターで削りちりばめて完成です。
生クリーム、ナッツ、スパイスを加えた甘さ控えめのムースに。
お好みではちみつをプラスしても。
- ・「イエルミクリームチーズ パパイヤ＆アプリコット」50g
- ・生クリーム100ml
- ・ナッツ（ピスタチオ・くるみ・ヘーゼルナッツ等）
- ・ミント
- ・顆粒ゼラチン3g
- 室温に戻した「イエルミクリームチーズ パパイヤ＆アプリコット」 に８分立てにした生クリームを混ぜ合わせ、＊ゼラチンを加えて冷蔵庫で１時間ほど冷やし固めます。器に盛り付けナッツとミントを添えて完成です。
- ＊顆粒ゼラチン3gを80℃のお湯20mlで溶かす。
※はちみつは1歳未満のお子様には与えないでください。
レシピへのアクセスは
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