ショーム Chaumes：仏語表記
| チーズの種類 | ウォッシュタイプ |
|---|---|
| 原料乳 | 牛乳 |
| 原産国・地域 | フランス |
| 見た目の特徴 | 表皮は薄く、鮮やかなオレンジ色。 |
| 味の特徴 | おだやかで、マイルド。やわらかく、ミルキーなやさしい味わい。 |
| 熟成期間 | 3～4週間 |
| 固形分中乳脂肪 | 50％ |
ショームとは
ベルギーのリンバーガーというチーズに似せて作ったという比較的最近作られ始めたチーズで、ウォッシュタイプの中ではクセが少なく食べやすいです。
オレンジ色の外皮が特徴です。
そのまま食べてもおいしいですが、少し熱をかけてとろりとさせるのもおすすめです。
- ショームの製法と産地について
- ショームの食べ方
ショームにおすすめのワイン
| 相性のよいワインのタイプ |
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