チーズの風味がふわっと広がり素材の味わいを引き立てます
マイルド洋風おでん
材料（2人分）
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大根
約200g（5cm厚さ2枚分）
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長ねぎ
1本
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トマト（小）
2個
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ズッキーニ
1本
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たこ（足）
2本（80g）
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玉こんにゃく
70g
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ゆで卵
2個
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粗びきこしょう
適量
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【A】
だし汁
800ml
酒
大さじ2
しょうゆ・みりん
各大さじ1
塩
小さじ1と1/2
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
大根は半切りにし、5分ほどゆでて取り出す。長ねぎは6cm長さに切る。トマトはヘタをくり抜く。ズッキーニは4等分に切る。
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2
鍋に【A】を煮立て、1）とたこ、こんにゃく、ゆで卵を入れて弱火で10分ほど煮る。火を止めて5分ほど味をなじませる。
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3
器に盛り、粉チーズ、粗びきこしょうをふる。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 355kcal
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- たんぱく質
- 39.7g
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- カルシウム
- 208mg
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- 食塩相当量
- 7.4g
上記は、1人分です。
使用した商品
大根は下ゆですることで臭みをとり、だし汁のしみ込みもよくします。材料を入れたら弱火でコトコト。煮崩れしないように火を通しましょう。