ピザ風イタリアン鍋
材料（4人分）
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にんにく
1片
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たまねぎ
1個
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にんじん
1/2本
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じゃがいも
2個
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キャベツ
1/4個
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ウインナーソーセージ
4本
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エリンギ
2本
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ブロッコリー
1/2株
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オリーブ油
大さじ1
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野菜ジュース
400ml
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水
400ml
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固形スープの素
1個
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大さじ1～2
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バジルの葉
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
にんにくはみじん切りにする。たまねぎはくし切り、にんじんは8mm厚さの輪切り、じゃがいも、キャベツ、エリンギは一口大に、ブロッコリーは小房に分ける。
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2
鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。香りが出たら野菜ジュース、水、固形スープの素、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて煮る。やわらかくなったら、キャベツとピザソースを加えしばらく煮て、残りの具材を加え、火を通す。
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3
上にチーズをちらしてふたをし、とろけたら取り分ける。好みでバジルの葉をのせていただく。
※野菜ジュース、水、固形スープの素を市販のトマト鍋つゆ（1パック 400g）にすると、お手軽にできます。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 290kcal
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- たんぱく質
- 13.5g
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- カルシウム
- 199mg
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- 食塩相当量
- 1.6g
上記は、1人分です。
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