雪印メグミルクのお料理レシピ

白い麻婆豆腐

材料(4人分)

  • 豆腐

    1丁(400g)

  • 豚ひき肉

    100g

  • 長ねぎ

    1/2本

  • にんにく

    1片

  • しょうが

    1片

  • サラダ油

    大さじ1

  • 大さじ1

  • 中華スープの素

    小さじ2

  • 少々

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 大さじ2

  • すりごま(白)

    大さじ1/2

  • ラー油

    適宜

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    豆腐は2cm角に切っておく。
    長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れる。香りが出たらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、酒、中華スープの素を加えて炒める。

  3. 3

    牛乳、豆腐を入れてひと煮立ちしたら、塩で味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  4. 4

    器に盛り、すりごまと、お好みでラー油をかける。

牛乳を使ったマイルドな麻婆豆腐です。お好みで辛さを調節できますので、小さなお子さまでもおいしくいただけます。

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  • 調理時間
    15
  • エネルギー
    240kcal
  • たんぱく質
    16.1g
  • カルシウム
    166mg
  • 食塩相当量
    1.0g

上記は、1人分です。

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