雪印メグミルクのお料理レシピ

ヨーグルト寒天&白玉のフルーツポンチ

材料(作りやすい分量)

  • 【ヨーグルト寒天】

    粉寒天

    小さじ2

    200ml

    砂糖

    大さじ5

  • 【ヨーグルト白玉】

    白玉粉

    100g

    砂糖

    大さじ1

    抹茶

    小さじ1

  • スイカ・オレンジなどお好みのフルーツ

    各適量

  • サイダー

    適量

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    【ヨーグルト寒天】
    ヨーグルトはよく混ぜてなめらかにし、室温においておく。

  2. 2

    鍋に水を入れ、粉寒天を加えてよく混ぜてから火にかけ、沸騰したら弱火で1~2分煮る。砂糖を加えて溶かし、火を止める。

  3. 3

    1)のヨーグルトを少しずつ入れながらよく混ぜる。(※冷たいヨーグルトを加えると、寒天液がかたまってしまいます。)バットに流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

  4. 4

    【ヨーグルト白玉】
    白玉粉にヨーグルトと砂糖を加えて混ぜ、耳たぶくらいのやわらかさになるまで練る。(足りなければヨーグルトを少しずつ加える。)

  5. 5

    4)を2等分にし、一方はそのまま、もう一方は抹茶を加えて色づけし、それぞれ15等分に丸める。中央をすこしくぼませて熱湯の中に入れ、2~3分煮て浮き上がってきたら冷水にとる。

  6. 6

    3)の寒天はクッキー型などで抜き、スイカは丸くくり抜く。オレンジは薄皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  7. 7

    器に5)、6)を入れサイダーを注ぐ。

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  • 調理時間
    30分以上
  • エネルギー
    969kcal
  • たんぱく質
    19.6g
  • カルシウム
    487mg
  • 食塩相当量
    0.4g

上記は、全量です。

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