簡単レアチーズケーキ
材料（直径18cm丸型1個分）
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200g
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砂糖
60g
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200ml
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レモン汁
大さじ3
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粉ゼラチン
小さじ3(8g)
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40g
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ビスケット
10枚(約70g)
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
【下準備】
バターを室温に戻す。
クリームチーズを室温に戻すか､包装フィルムから出して電子レンジで約30秒、加熱してやわらかくしておく。
大さじ3の冷水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
ラップを型から出るように敷く。 -
2
ビスケットを厚めのビニール袋に入れてすりこぎなどの棒で細かく砕き、バターを入れて袋の中で混ぜあわせる。
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3
ラップを敷いた型の底に敷き詰め、表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やしておく。
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4
ボウルにクリームチーズを入れ、木べらやゴムべらでよく練り、なめらかになったら砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。
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5
クリーム、レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜる。
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6
ふやかしたゼラチンを湯せんで溶かすか、電子レンジで約20～30秒加熱して溶かし、加え混ぜる。
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7
3）でつくった台に6）の生地を流し、冷蔵庫に約2～3時間入れ、冷やしかためる。
【飾り】
お好みで、8分立てに泡立てたクリームを絞り出し、ミントの葉を飾る。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 2416kcal
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- たんぱく質
- 34.1g
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- カルシウム
- 508mg
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- 食塩相当量
- 2.4g
上記は、1個分です。
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