夏野菜のラタトゥユ風
材料（2人分）
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ミニトマト（小）
12個（120g）
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ズッキーニ
1/2本（100g）
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かぼちゃ
100g
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パプリカ（赤または黄）
1/2個（70g）
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たまねぎ
1/4個（50g）
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塩
小さじ1/2
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オリーブ油
大さじ2
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
ミニトマトはヘタをとり、その他の野菜は1口大に切る。
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2
1）を耐熱皿に入れ、塩とオリーブ油をまわしかけ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（600ワット）で6分加熱し、一度取り出して軽く混ぜ、再び3分加熱する。
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3
さけるチーズを1cm厚さの斜め切りにし、2）に加えて混ぜる。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 280kcal
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- たんぱく質
- 9.6g
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- カルシウム
- 177mg
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- 食塩相当量
- 2.0g
上記は、1人分です。
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