雪印メグミルクのお料理レシピ

ナスのチーズ丼

材料(4人分)

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    米はといで分量の水で炊く。
    しその葉は4枚とり、残りはせん切りにする。

  2. 2

    なすはヘタを切り落として縦半分に切り、チーズをはさめるよう、縦に切り込みを入れる。さらに表面に味がしみこむよう格子状に切り込みを入れる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、なすを入れて表面がうっすらキツネ色になるまで焼く。

  4. 4

    3)に【A】の調味料を入れて、弱火でなすがやわらかくなるまで煮る。

  5. 5

    火を止め、半分に切ったチーズを4)のなすの間にはさむ。

  6. 6

    器にごはんを盛り、しその葉を敷きなすを2個(1本分)をのせて、たれをかける。

  7. 7

    かつお節、いりごま、せん切りにしたしその葉を飾る。

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  • 調理時間
    30分以上
  • エネルギー
    470kcal
  • たんぱく質
    11.7g
  • カルシウム
    168mg
  • 食塩相当量
    1.8g

上記は、1人分です。

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