きのこたっぷり混ぜごはん
材料（4人分）
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米
3合(450g)
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水
560ml
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しめじ
1パック
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まいたけ
1パック
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えのき
1パック
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エリンギ
1パック
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6枚
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サラダ油
大さじ2
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めんつゆ（濃縮タイプ）
大さじ3
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塩
少々
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にんじん
適宜
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刻みのり
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
米はといでザルにあげ、かために炊く。
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2
きのこはいしづきを取り、すべて食べやすい大きさに切っておく。にんじんは薄切りにして型で抜き、ゆでる。
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3
フライパンに油を熱し、きのこを炒める。
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4
きのこがしんなりしてきたら、めんつゆ、塩を加え、2～3分中火で煮る。
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5
切れてるチーズをサイコロ状に切る。
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6
ごはんが炊き上がったら、4)のきのこ、5)のチーズを順に加え、混ぜ合わせる。
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7
器に盛り、型抜きをしたにんじんと刻みのりを飾る。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 522kcal
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- たんぱく質
- 12.0g
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- カルシウム
- 73mg
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- 食塩相当量
- 1.6g
上記は、1人分です。
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