生チーズケーキ
材料(6人分)
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100g
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100g
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150ml
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卵黄
2個分
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卵白
1個分
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砂糖
65g
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ラズベリー
適量
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ブルーベリー
適量
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いちご
適量
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ミント
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
クリームチーズは室温に戻しておく。クリームは6分立てにし、使う直前まで冷蔵庫に入れておく。
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2
ボウルに卵黄、砂糖50gを入れ、湯煎にかけながら、泡立て器で白くもったりするまで混ぜる。
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3
別のボウルに卵白と砂糖15gを入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。
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4
2) にクリームチーズ、マスカルポーネ、クリームを順に加え、都度なめらかになるまで混ぜ合わせる。
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5
4) に 3) を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
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6
5) をグラスに流し、冷蔵庫で約2時間冷やし、フルーツとミントを飾る。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 285kcal
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- たんぱく質
- 4.0g
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- カルシウム
- 56mg
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- 食塩相当量
- 0.2g
上記は、1人分です。
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