雪印メグミルクのお料理レシピ

生チーズケーキ

材料(6人分)

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    クリームチーズは室温に戻しておく。クリームは6分立てにし、使う直前まで冷蔵庫に入れておく。

  2. 2

    ボウルに卵黄、砂糖50gを入れ、湯煎にかけながら、泡立て器で白くもったりするまで混ぜる。

  3. 3

    別のボウルに卵白と砂糖15gを入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。

  4. 4

    2) にクリームチーズ、マスカルポーネ、クリームを順に加え、都度なめらかになるまで混ぜ合わせる。

  5. 5

    4) に 3) を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

  6. 6

    5) をグラスに流し、冷蔵庫で約2時間冷やし、フルーツとミントを飾る。

2種類のチーズでコクとなめらかさを実現。大人向けには、ラム酒を加えるのもおすすめです。

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  • 調理時間
    30分以上
  • エネルギー
    285kcal
  • たんぱく質
    4.0g
  • カルシウム
    56mg
  • 食塩相当量
    0.2g

上記は、1人分です。

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