チーズ生春巻き
材料（4本分）
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芝えび
6尾
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キャベツ
2枚
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にんじん
1/4本
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こねぎ
8本
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卵
2個
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砂糖
小さじ1
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サラダ油
大さじ1/2
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ライスペーパー
4枚
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サニーレタス
2枚
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【ソースＡ】
マヨネーズ
大さじ2
柚子胡椒
小さじ1/2
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【ソースＢ】
マヨネーズ
大さじ2
わさび
小さじ1
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
芝えびはゆでて殻をむき、横半分に切る。キャベツ、にんじんはせん切りにする。こねぎは15cmの長さに切る。
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2
ボウルに卵と砂糖を混ぜ合わせる。
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3
フライパンに油を熱し、2）を流し、素早くかき混ぜて炒り卵を作る。
ライスペーパーは水にさっとくぐらせてもどし、ぬれぶきんにはさんで余分な水気を取る。 -
4
ライスペーパーにスライスチーズ、サニーレタスをおき、4等分にしたキャベツ、にんじん、炒り卵をのせて左右を内側に折り込んでひと巻きする。ふた巻き目にこねぎ、最後にえびをのせて、しっかりと巻く。
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5
ボウルに【ソースA】の材料を入れて混ぜ合わせる。【ソースB】も同様に混ぜ合わせる。
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6
4) を皿に盛り、お好みでミニトマトなどを添えてソースをつけていただく。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 252kcal
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- たんぱく質
- 9.6g
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- カルシウム
- 156mg
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- 食塩相当量
- 1.5g
上記は、1本分です。
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