ラードを使って中華料理の炒め物にコクとうまみをプラス
屋台風焼きそば
材料（4人分）
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中華麺（細いもの）
500g
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こねぎ
5～6本
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しょうが
1片
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大さじ5､6
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塩
小さじ1
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うま味調味料
少々
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オイスターソース
大さじ5
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
こねぎは斜め細切りにし、しょうがはせん切りにする。
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2
中華鍋を充分に空焼きし、ラードを入れて熱する。1）を半量入れて香りがでるまで炒める。
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3
麺を入れて炒め、塩とうま味調味料を加え、よく炒めてから弱火にし、オイスターソースを加えて混ぜ合わせる。最後に、残りの1）を入れてひと混ぜする。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 413kcal
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- たんぱく質
- 8.8g
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- カルシウム
- 21mg
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- 食塩相当量
- 5.1g
上記は、1人分です。
使用した商品
「ラード」は、具材の種類の少ないシンプルな炒め物にコクとうまみを与え、家庭の中華をレストランの味に仕上げます。