ブルーベリーのスフレチーズケーキ
材料（直径15ｃｍ型1ホール分）
-
1個(200g)
-
グラハムクラッカー
70g
-
35g
-
ブルーベリー(缶詰)
50g
-
砂糖
50g
-
レモン汁
小さじ1
-
卵黄
1個分
-
100ml
-
コーンスターチ
大さじ1と1/2
-
【Ａ】
卵白
1個分
砂糖
20g
-
粉糖
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
-
1
グラハムクラッカーを厚めのビニール袋に入れ砕いて粉状にしたら、溶かしたバターを加え混ぜ、型の底に敷き詰める。ブルーベリーは水気をきっておく。
-
2
ボウルにカッテージチーズと砂糖を入れなめらかなクリーム状にする。
-
3
2)にレモン汁、卵黄、クリーム、コーンスターチを順に加え、その都度良く混ぜ合わせる。一度こして1)のブルーベリーを加え混ぜる。
-
4
別のボウルに【Ａ】を入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。
-
5
4)を3)に加えゴムベラでさっくりと合わせる。
-
6
5)を型に流したら、型の底をアルミホイルなどで覆い水が入らないようにして、天板にお湯を張り、170℃に予熱したオーブンで約60分湯煎焼きにする。
-
7
焼きあがったら型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で完全に冷ます。好みで粉糖をふる。
-
- 調理時間
- 30分以上
-
- エネルギー
- 1643kcal
-
- たんぱく質
- 49.3g
-
- カルシウム
- 408mg
-
- 食塩相当量
- 2.9g
上記は、1ホール分です。
最近見たレシピ
