一品で1/2日分の野菜（185g）が摂れる！
彩りピラフと「torochi」ココットキッシュ
材料（2人分）
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【ピラフ】
大さじ3
鶏もも肉
200g
塩・粗びき黒こしょう
各少々
たまねぎ
1/2個（100g）
にんじん
30g
とうもろこし（正味）
60g
かぶの葉
80ｇ
顆粒スープの素
小さじ1
サラダ油
適量
ごはん
2人分
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
【キッシュ】
かぶは小さめの乱切りに、ベーコンは1㎝幅に切り、耐熱容器（ココット）に入れる。
軽くラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。 -
2
卵を溶き、チーズソースを入れて軽く混ぜ、1）に加えてトースターで約5分加熱する。
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3
【ピラフ】
鶏肉は一口大に切り、塩、粗びき黒こしょうをふっておく。 -
4
たまねぎ、にんじんは粗めのみじん切り、かぶの葉は5㎜幅に、とうもろこしはそぎ切りにして実を外す。
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5
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて中火で両面焼き、火が通ったら取り出す。
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6
同じフライパンに4）の野菜を入れて炒め、火が通ったら、ごはん、顆粒スープの素を加えて炒める。
塩、粗びき黒しょうで味をととのえ火を止めたら、スキムミルクをふり入れ、よく混ぜる。 -
7
【仕上げ】
ピラフを皿に盛り、鶏肉をのせ、キッシュを添える。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 819kcal
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- たんぱく質
- 33.6g
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- カルシウム
- 307mg
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- 食塩相当量
- 2.1g
上記は、1人分です。
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電子レンジ、トースターの機種により加熱時間を調整してください。
※健康日本21（第三次）では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。