「ウフ・マヨ」とは「ウフ・マヨネーズ」の略で、フランスでは定番の前菜メニュー！
「ウフ」は卵を意味します。
ウフ・マヨ ヨーグルトソース
材料（2人分）
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茹で卵
2個
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鶏もも肉
1枚（約300ｇ）
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【付け合わせ（炒め野菜）】
じゃがいも（一口大に切り茹でる）
1個
たまねぎ
1/2個
にんじん
30ｇ
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【付け合わせ（添え野菜）】
サニーレタス
2枚
ブロッコリー（小房に分けて茹でる）
60ｇ
ミニトマト
6個
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サラダ油
適量
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塩・こしょう
各適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
鶏肉は塩、こしょうをふっておく。
野菜は食べやすい大きさに切る。 -
2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。
両面火が通ったら取り出して【付け合わせ（炒め野菜）】を加えて炒め、軽く塩、こしょうをふる。 -
3
ヨーグルトソースを混ぜる。
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4
鶏肉を食べやすい大きさに切り皿に盛り、付け合わせの炒め野菜、添え野菜、茹で卵をのせ、ヨーグルトソースをかける。
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- 調理時間
- 15分
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- エネルギー
- 495kcal
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- たんぱく質
- 42.4g
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- カルシウム
- 201mg
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- 食塩相当量
- 1.4g
上記は、1人分です。
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一皿で肉、卵、彩り野菜、いも類、乳製品がバランスよく採れるように考えました！
マヨネーズを隠し味にヨーグルトをたっぷり使ったソースは、茹で卵はもちろん、お肉や、野菜にもよく合います！