チキンのシードルバター煮
材料（2人分）
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30ｇ
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骨付き鶏もも肉
2本
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たまねぎ（みじん切り）
1/2個
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シードル（または白ワイン）
300ml
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ローズマリー
2～3枝
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塩・粗びき黒こしょう
各適宜
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【仕上げ用】
大さじ2
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
骨付き鶏もも肉を軟骨の部分で半分に切り、全体に塩少々をふる。
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2
フライパンにバター（30g）を熱し、1）の鶏もも肉を皮めを下にして並べ、5～7分ほどこんがりと焼く。裏返して2～3分焼き、いったん取り出す。
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3
続けてフライパンに残った油にたまねぎを加えてしんなりするまで炒める。2）の鶏肉を戻し入れ、ローズマリー1枝、シードル、塩少々を加えてふたをし、10～15分ほど弱めの中火で蒸し煮にする。
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4
仕上げにクリームをかけ、塩で味をととのえる。
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5
器に盛って、粗びき黒こしょうをかけ、仕上げ用のローズマリーを添える。
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- 調理時間
- 15分
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- エネルギー
- 692kcal
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- たんぱく質
- 37.3g
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- カルシウム
- 52mg
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- 食塩相当量
- 0.6g
上記は、1人分です。
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