雪印メグミルクのお料理レシピ

色とりどりの野菜をチーズの風味とともに

ラタトゥイユ

材料(2人分)

  • ピザソース

    大さじ4

  • なす 

    中1本(100g)

  • ズッキーニ 

    中1/2本(100g)

  • パプリカ(黄) 

    中1/2個(80g)

  • たまねぎ 

    中1/4個(80g)

  • ミニトマト 

    4個(80g)

  • にんにく 

    1片(8g)

  • オリーブ油 

    大さじ2

  • 塩 

    小さじ1/4 

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    各野菜を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、にんにくを熱し、なす、ズッキーニ、たまねぎ、パプリカ、ミニトマトを入れ塩をふり、ときどき混ぜながら中火で炒める。

  3. 3

    野菜がしんなりしたらピザソースを加え、ひと混ぜして火を止める。

  4. 4

    器に盛り、粉チーズをふる。

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  • 調理時間
    15
  • エネルギー
    229kcal
  • たんぱく質
    5.4g
  • カルシウム
    117mg
  • 食塩相当量
    1.5g

上記は、1人分です。

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