雪印メグミルクのお料理レシピ

一品で1/2日分以上の野菜(195g)が摂れる!

れんこんと水菜の和風グラタン

材料(2人分)

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    たまねぎ、にんじん、れんこんは薄切りにする。しめじはばらす。
    みそは少量の牛乳(分量内)でといておく。

  2. 2

    フライパンに「ネオソフト コクのあるバター風味」を溶かし、ひき肉と1)の野菜を入れて中火でよく炒める。
    火が通ったら、ざく切りにした水菜、塩、こしょうを加えて水菜がしんなりするまで炒める。

  3. 3

    薄力粉をふりかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
    牛乳と1)のみそを加えてよく混ぜ、全体にとろみがついたら火を止める。

  4. 4

    耐熱容器に入れ、チーズをちぎってのせる。
    トースターでチーズがとけるまで焼く。

れんこんのシャキシャキ感に、みそ風味のソース、チーズのうま味がよく合うひと品です。ソースは牛乳で手軽に作ります。
水菜のカルシウム量もポイント!小松菜より多く含まれています。加熱するとかさが減るので、たっぷり食べられますね。乳製品×水菜でカルシウムを多く摂りましょう!!

※健康日本21(第二次)では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。

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  • 調理時間
    15
  • エネルギー
    311kcal
  • たんぱく質
    11.9g
  • カルシウム
    395mg
  • 食塩相当量
    1.2g

上記は、1人分です。

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