雪印メグミルクのお料理レシピ

スライスチーズで作る!

スフレチーズケーキ

材料(直径15cm丸型1台分)

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    鍋にスライスチーズをちぎって入れ、牛乳を加えて火にかける。
    混ぜながらチーズを溶かし、粗熱をとる。

  2. 2

    卵は卵白と卵黄に分けそれぞれボウルに入れる。
    卵白は半量の砂糖を入れて、メレンゲ状に泡立てる。

  3. 3

    卵黄は残りの砂糖と1)を加えてよく混ぜる。
    薄力粉をふるい入れ、レモン汁を加えよく混ぜる。

  4. 4

    3)に2)の卵白を2回に分けて入れ、都度泡だて器で混ぜ、オーブンペーパーを敷いた型に流す。

  5. 5

    160℃に予熱したオーブンの天板に湯を注ぎ、40分ほど湯せん焼きにする。
    途中、焼き色がついたらアルミ箔をかぶせる。

  6. 6

    焼き上がったら型ごと常温に置いて充分粗熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やす。

湯せん焼きにするので、型の抜けるケーキ型の場合はアルミ箔で覆ってください。

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  • 調理時間
    30分以上
  • エネルギー
    794kcal
  • たんぱく質
    35.4g
  • カルシウム
    647mg
  • 食塩相当量
    2.6g

上記は、1台分です。

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