雪印メグミルクのお料理レシピ

「6Pチーズ」のトッピング燻製

材料(作りやすい量)

  • 【トッピング】

    a 明太子

    適量

    b ベーコン(ハーフサイズ)

    1枚

    c たくあん

    適量

  • うずらの卵水煮 (市販のすきやきのたれ大さじ1に一晩漬け込む)

    6個

  • ウインナーソーセージ (切り目を入れる)

    2本

  • チップ 

    ふたつかみ

  • グラニュー糖

    小さじ1

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    「6Pチーズ」はひとつはそのまま、残りはそれぞれトッピングをする。
    a 明太子はスプーンでぬる。
    b ベーコンは巻く。
    c たくあんはのせる。

  2. 2

    皿にキッチンペーパーを敷き全ての材料を30分ほどおき乾燥させる。
    「6Pチーズ」は、竹串で穴をあけた、はりつかないタイプのホイルを敷く。

  3. 3

    スキレットの底と、蓋の内側をホイルでつつみ、底にチップとグラニュー糖を入れる。

  4. 4

    蓋をしてスキレットを強火にかけ、煙が出てきたら網の上に2)の材料をのせて蓋をする。
    アルミ箔を適量折ったものを蓋の下に入れ蒸気を逃がす。

  5. 5

    弱火で10分~15分かける。
    途中、蓋をあけ表面の水分をキッチンペーパーで拭き取るとムラなく燻製できる。

  6. 6

    火を止め10分落ち着かせる。

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  • 調理時間
    30分以上
  • エネルギー
    486kcal
  • たんぱく質
    28.9g
  • カルシウム
    454mg
  • 食塩相当量
    3.2g

上記は、全量です。

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