さわらの和風エスカベーシュ
材料（4人分）
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さわら（切り身）
4切れ
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薄力粉
適量
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オリーブ油
適量
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新たまねぎ
1/4個
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きゅうり
1/2本
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トマト
1/4個
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【A】
酢
50ml
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
【A】を混ぜ合わせておく。
新たまねぎ、きゅうり、トマトはそれぞれ角切りにし、【A】に入れる。 -
2
さわらは4等分に切り、薄力粉を薄くまぶす。
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3
フライパンにオリーブ油を多めに熱し、2）のさわらを入れて両面をよく焼き、すぐに1）につける。
冷めたら冷蔵庫で1時間程冷やす。 -
4
「さけるチーズ」を細くさいて加え、かるく混ぜ合わせて器に盛る。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 314kcal
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- たんぱく質
- 23.4g
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- カルシウム
- 160mg
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- 食塩相当量
- 1.4g
上記は、1人分です。
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