雪印メグミルクのお料理レシピ

祝いの席におすすめ

ひなまつり三膳

材料(4人分)

  • 【水切りヨーグルト】

  • 【サーモンロール】

    水切りヨーグルト

    50g

    スモークサーモン

    80~100g

    (A)マヨネーズ

    大さじ1/2

      ディル

    少々

      塩・こしょう

    各少々

      イクラ・イタリアンパセリ

    各適量

  • 【はまぐりのパン粉焼き】

    水きりヨーグルト

    10g

    はまぐり

    4個

    (B)パン粉

    大さじ1

      雪印北海道100 粉チーズ芳醇

    大さじ1

      バジル(みじん切り)

    1枚分

      にんにく(すりおろし)・塩・粗びきこしょう

    各少々

  • 【アボカドディップ】

    水切りヨーグルト

    40g

    アボカド

    1/4個

    紫たまねぎ

    10g

    オリーブ油

    大さじ1/2

    塩・こしょう

    各少々

    木の芽

    適宜

    バゲット(薄切り)

    適量

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    【水切りヨーグルト】
    ボウルにざるをのせキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れてラップをし上から重石をする。約半量になるまで冷蔵庫で30分ほど水切りをする。

  2. 2

    【サーモンロール】
    水切りヨーグルトに(A)を加え混ぜる。

  3. 3

    サーモンを広げて2)を適量のせて巻く。イクラ、パセリをのせる。

  4. 4

    【はまぐりのパン粉焼き】
    はまぐりは少量の湯でさっとゆで、粗熱がとれたら開いて上の殻を外す。
    水切りヨーグルトに(B)を合わせて混ぜる。

  5. 5

    はまぐりに4)をのせトースターで焼き色がつくまで分焼く。

  6. 6

    【アボカドディップ】
    たまねぎはみじん切りにし、水にさらしてもみ洗いし、水気をよく切る。

  7. 7

    ボウルにアボカドを入れ、フォークでつぶし、水切りヨーグルト、6)、オリーブ油、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。
    バゲットにのせ、木の芽を飾る。

ヨーグルトをいかした3つのレシピをご紹介。風味よくさっぱりとしているので、魚介にもよく合います。

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  • 調理時間
    30分以上
  • エネルギー
    192kcal
  • たんぱく質
    13.7g
  • カルシウム
    112mg
  • 食塩相当量
    2.0g

上記は、1人分です。

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