雪印メグミルクのお料理レシピ

おいしいコラム

No.158 「パリパリスライス」のシーザーサラダ

2021年08月01日更新

 「パリパリスライス」のシーザーサラダ

電子レンジ加熱で「パリパリ」にしたチーズをお好みのスタイルで添えると、

いつものシーザーサラダがグンと写真映えする一品に。チーズは砕いてサラダに混ぜ、食感も楽しみながらいただきましょう。リゾットなどに添えてもいいですね。

材料(2人分)

  • フランスパン

    1/6本

  • ロメインレタス

    100g

  • ルッコラ

    10g

  • ミニトマト

    5~6個

  • アンチョビ(フィレ)

    3切れ(約10g)

  • 生ハム

    20g

  • 【A】

    マヨネーズ

    大さじ2

    大さじ1/2

    おろしにんにく

    小さじ1/3

    粗挽き黒こしょう

    少々

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    オーブンペーパーの上にチーズ2枚をつなげて並べ、電子レンジ(600W)※で2分30秒加熱して取り出す。残り2枚も同様に加熱する。(長方形の「パリパリスライス」が2つできる)

  2. 2

    パンは1.5cm角に切りトーストする。

  3. 3

    ロメインレタス、ルッコラは食べやすい大きさに、ミニトマトは半分に切る。

  4. 4

    アンチョビは細かく刻み【A】と混ぜる。

  5. 5

    器に3)と生ハムを盛り、2)を散らして4)のドレッシングをかける。

  6. 6

    1)を向かい合わせるようにして飾る。

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