おいしいコラム
No.10 納豆チーズ小鉢とじゃこチーズふりかけ
2008年10月15日更新
作り方
-
1
【納豆チーズ】
納豆にしょうゆ（または納豆に添付されたタレ）と5mm角に切ったクリームチーズを加え混ぜ、小口に切ったこねぎをふる。 -
2
【じゃこチーズふりかけ】
じゃこはフライパンで炒ってカリッとしたら取り出し、粗熱が取れたら粉チーズ、いりごまと合わせる。 -
3
ごはん、味噌汁、焼き鮭、おひたしなどとともにいただく。
おいしいコラムバックナンバー
糸引き納豆は、その昔わらに包んで運ばれた大豆の煮豆が自然に発酵し、それを食してみたのが起源とか。初めはちょっと勇気がいったでしょうね。また、ちりめんじゃこはカタクチイワシなどの稚魚を塩茹でし乾燥させたもの。海の旨みをたっぷり含んでいます。そんな、お馴染みの和の素材にチーズを加えてみました。コクと風味が一段と豊かに。また、カルシウムもアップしてますますヘルシーなおかずになります。