今月の
ミルクレシピ

ちょっとしたおつまみが欲しいときにすぐできる、マッシュルームのクロスティーニ。バターしょうゆソースと、アクセントの七味唐辛子がとてもよく合います。マッシュルームを炒め、軽く焼いたバゲットにたっぷりのせて、ソースをかけるだけ。時間が経つと水分が出てしまうので、作りたての熱々を冷えたビールや白ワインと一緒に食べるのが最高においしいです。

もう一品は、オレンジの果実や果汁、そして皮も香りづけに使って作るそば粉のクレープシュゼットです。オレンジの絞り汁にバターを加えたソースは、さわやかで濃厚なおいしさ。やわらかなクレープを引き立てます。夏のデザートに作ってみてください。