栗原はるみのミルクのある生活 栗原はるみのミルクのある生活

今月の
エッセイ

12・1

2022・2023

料理は限りなく楽しい
ハーブのグリーンをさし色にして、
さりげないクリスマスの食卓に

今は大人数で集まることはありませんが、家族や仲良しの友達と静かに家で過ごすクリスマスもいいものです。そんな静かなクリスマスには、テーブルコーディネートもあまり色を使わずにごくシンプルに。器やカトラリー、テーブルクロスは白に統一して、庭のハーブをつんでブーケにして添えれば、グリーンが映えて爽やかな印象になります。ハーブは何種類かを組み合わせたほうがすてきに見えます。ラフに束ねて、かわいい紐で結ぶだけでいいのです。またカトラリーに添えるナフキンを、緑×白や紺×白のストライプにするなど、やりすぎにならない程度に色を使うのもいいですね。キャンドルやナフキンなどで、赤い色を少しだけ足しても、よりクリスマスっぽい雰囲気になると思います。パンに添えるバターにもひと工夫。バターは常温に戻してやわらかくして、白い小さめの器に詰めるだけで、いつもとは違ったおもてなしになります。ハーブをのせれば、見ばえもする上、香りもよくなって一石二鳥です。白いテーブルクロスに、ハーブのグリーンと赤ワインの赤が映えて、さりげないクリスマスのテーブルが完成です。

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