今月の
エッセイ

このところ、以前のようにおおぜいで集まることはなくなりましたが、小さなおもてなしの楽しさを実感しています。３～４人の集まりは予定が決めやすく、料理の準備も気楽です。急に当日集まることになっても冷蔵庫の中をチェックし、そのときある材料でどんな料理ができるか、頭をフル回転！　手軽なレシピでも、素材を丁寧に切ったり、おいしい火通りに気を配ったり、熱いものは熱いうちに出すことなどを心がけているとおいしく作れるし喜んでもらえます。今回ご紹介した銀ダラポテトクリームとアボカドグラタンのような前菜を、つまみながら好きな音楽をかけて、２～３種のワインを気楽にデキャンタで楽しむことがよくあります。
この夏、わが家はキッチンをリフォームして窓側に小さなシンクとネイビーのカウンターをつけました。家具のレイアウトはときどき変えますが、人が来るときはうしろにソファや丸テーブルとイスなどを配置。「このコーナーが落ち着くね」と言われるとうれしくなります。