おいしいコラム
2026年03月01日更新
No.
186
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スモーブロー
バターを塗ったパンにたっぷりの具をのせるデンマークのオープンサンド。
スモーはバター、ブローはパンの意味。本場ではニシンや肉の塩漬け、うなぎの燻製などが有名だそうですが、ここでは手に入りやすい具材を使って。お好みで組み合わせもいろいろ。
スモーはバター、ブローはパンの意味。本場ではニシンや肉の塩漬け、うなぎの燻製などが有名だそうですが、ここでは手に入りやすい具材を使って。お好みで組み合わせもいろいろ。
材料（3種類✕各2個分）
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- ライ麦パン
- 3枚
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- 雪印北海道バター 切れてる
- 10g
-
- 雪印北海道100 カッテージチーズ
- 100g
-
- 【A】
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- 赤たまねぎ（薄切り）
- 少々
- スモークサーモン
- 4枚（40g）
- ケッパー
- 少々
-
- 【B】
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- サラダえび
- 4尾
- レモン（輪切り）
- 1切れ
- ディル
- 適量
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- 【C】
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- アボカド
- 4切れ
- 生ハム
- 2切れ
- 粗挽き黒こしょう
- 少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- ライ麦パンは半分に切り、それぞれにバターをぬる。【A】と【B】の分4切れには更にカッテージチーズ（各大さじ1ほど）をのせる。
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- 2
- 【A】2枚ずつ花状に丸めたスモークサーモン、たまねぎとケッパーを盛る。
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- 3
- 【B】適量にカットしたレモン、えびを等分に盛り、ディルを添える。
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- 4
- 【C】アボカドと生ハムを等分に盛り、カッテージチーズ（各大さじ1ほど）をのせ、黒こしょうをふる。
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