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2026年02月01日更新

No.
185

マカダミアナッツクリームパンケーキ

ハワイのカフェメニューとして人気のパンケーキ。
マカダミアナッツを使った真っ白なソースをかけ、ホイップも添えていただきます。しっとりパンケーキの食感にほんわり甘い香りが広がって幸せ気分の一品です。

材料（2人分）

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方調理の際、手順にタップすると便利です。

  1. 1
    【マカダミアナッツクリーム】
    マカダミアナッツは袋に入れ、麺棒で叩き粗い粒状にする。飾り用に大さじ2程とっておく。
  2. 2
    ボウルに牛乳（大さじ1）、砂糖、薄力粉を入れて混ぜる。
    牛乳（100ml）と「ニューブレンドホイップ（80ml）」を加えてさらに混ぜ、漉して鍋に入れる。
  3. 3
    底から混ぜながら弱めの中火で煮立つまで煮て、バターと 1）を加えて混ぜて冷ます。
  4. 4
    【パンケーキ】
    薄力粉とベーキングパウダーをふるいながらボウルに入れ、砂糖、溶き卵、牛乳（100ml）を加えて泡立て器でよく混ぜ、30分～1時間寝かせる。
  5. 5
    フライパンにサラダ油を薄く塗り、中弱火で 4）を流して泡が表面に出てくるまで2分ほど焼き、上下を返して1分焼き、取り出す。同様に残りの生地も焼く。
  6. 6
    皿にパンケーキを2枚盛り、3）をかけ、飾り用のナッツをふる。
  7. 7
    ボウルに【A】を入れ電動ミキサーで角が立つまで泡立て、6）に絞り出す。

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