雪印メグミルクのお料理レシピ

ヨーグルトを使用してコクのあるカレーに仕上げました!

ヨーグルトでこくうまインド風キーマカレー

材料(2人分)

  • 合挽き肉        

    150g

  • たまねぎ           

    1/2個

  • にんにく      

    1片

  • しょうが            

    5g

  • サラダ油          

    大さじ1

  • 赤ワイン          

    大さじ2

  • 【A】

    カレー粉         

    大さじ2

    トマト缶詰(カットタイプ) 

    100g

    トマトケチャップ        

    大さじ1

    ウスターソース      

    大さじ1

    しょうゆ         

    小さじ1

    クミンパウダー      

    適量

    50ml

  • 塩・こしょう         

    各適量

  • ごはん

    2杯分

  • 刻みパセリ

    適宜

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    コーヒードリッパーにフィルターをセットし、ヨーグルトを入れ、ラップをして冷蔵庫で4時間ほど水切りする。

  2. 2

    たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油、2)を加え香りが出るまで炒める。

  4. 4

    合挽き肉を入れ中火で炒め、火が通ったら赤ワインを加えて全体を炒め合わせる。

  5. 5

    【A】を加え5分ほど煮込んだら火をとめ、水切りヨーグルトを加えてなじませ、塩、こしょうで味をととのえる。

  6. 6

    ごはん、5)を盛り、お好みで刻みパセリをのせる。

挽き肉を使用したキーマ仕立てなので長時間煮込む手間なしの時短レシピです。

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  • 調理時間
    30
  • エネルギー
    630kcal
  • たんぱく質
    21.1g
  • カルシウム
    121mg
  • 食塩相当量
    1.8g

上記は、1人分です。

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