牛（うし）さんをじっくり観察（かんさつ）してみよう

牛（うし）の聴覚（ちょうかく）は、人（ひと）よりも聞（き）こえる領域（りょういき）が広（ひろ）く、細（こま）かな小（ちい）さな音（おと）も聞（き）こえると言（い）われているよ。音（おと）に敏感（びんかん）だから、人（ひと）が気（き）にならない音（おと）も聞（き）こえるんだ。
だから、大（おお）きな声（こえ）や音（おと）だけでなく、例（たと）えば口（くち）ぶえの音（おと）やくさりがすれる音（おと）にもおどろいてこわがったりするよ。

日本（にほん）で飼（か）われている牛（うし）はみんな、10けたの番号（ばんごう）の書（か）かれた黄色（きいろ）い耳標（じひょう）をつけているよ。
その牛（うし）が「いつ」「どこの牧場（ぼくじょう）で」「どんな生産者（せいさんしゃ）のもとで」産（う）まれて、育（そだ）てられたのか、や「品種（ひんしゅ）」「性別（せいべつ）」まで分（わ）かるようになっているんだよ。

牛（うし）の目（め）は顔（かお）の横（よこ）についているので視界（しかい）は広（ひろ）く、真（ま）うしろと鼻先（はなさき）以外（いがい）はすべて見（み）えるんだ。

人（ひと）は「赤（あか）・緑（みどり）・青（あお）」の3色（しょく）に反応（はんのう）する色（いろ）センサーを持（も）っているけど、牛（うし）は「青（あお）・緑（みどり）」、犬（いぬ）は「青（あお）・黄（き）」の2色（しょく）に反応（はんのう）する色（いろ）センサーで世界（せかい）を認識（にんしき）していると言（い）われているよ。だから私（わたし）たちが見（み）ている色（いろ）とりどりの世界（せかい）とは少（すこ）しちがってみえているんだよ。