酪農（らくのう）の歴史（れきし）を学（まな）ぼう！にっぽんミルクものがたり

今（いま）から約（やく）1300年前（ねんまえ）、飛鳥（あすか）・奈良時代（ならじだい）は、牛乳（ぎゅうにゅう）や乳製品（にゅうせいひん）は、食品（しょくひん）というよりは「薬（くすり）」として、貴重（きちょう）なものでした。

第（だい）1話（わ）では、牛乳（ぎゅうにゅう）が薬（くすり）だった飛鳥時代（あすかじだい）から、外国（がいこく）の人（ひと）がたくさん訪（おとず）れるようになった明治時代（めいじじだい）まで、日本（にほん）での牛乳（ぎゅうにゅう）や乳製品（にゅうせいひん）がたどった歴史（れきし）の物語（ものがたり）を紹介（しょうかい）します。

日本人（にほんじん）が、毎日（まいにち）たくさん牛乳（ぎゅうにゅう）を飲（の）むためには、牛乳（ぎゅうにゅう）や乳製品（にゅうせいひん）をつくるためには、＜酪農（らくのう）＞を本格的（ほんかくてき）にやらなければいけませんでした。
アメリカからはるばるやってきた、エドウィン・ダンは、住民（じゅうみん）とともに、北海道（ほっかいどう）の大地（だいち）を開拓（かいたく）して、酪農（らくのう）をスタートさせました。

第（だい）2話（わ）では、北海道（ほっかいどう）に酪農（らくのう）を芽生（めば）えさせた、開拓（かいたく）の指導者（しどうしゃ）＜エドウィン・ダン＞と、根付（ねづ）かせた信念（しんねん）の人（ひと）＜宇都宮仙太郎（うつのみやせんたろう）＞の物語（ものがたり）を紹介（しょうかい）しています。

北海道（ほっかいどう）での酪農（らくのう）を根付（ねづ）かせた宇都宮仙太郎（うつのみやせんたろう）は、牛（うし）かい（酪農（らくのう））は、3つの得（とく）があると言っています。
それはなんでしょうか。
酪農（らくのう）を営（いとな）むことで、土（つち）も健康（けんこう）になり、病気（びょうき）に強（つよ）い作物（さくもつ）ができる。それがゆくゆくは人々（ひとびと）の健康（けんこう）にもつながる。それを、循環農法（じゅんかんのうほう）といいます。それを、黒澤酉蔵（くろさわとりぞう）は、実践（じっせん）してみんなに広（ひろ）めていきました。

第（だい）3話（わ）では、人（ひと）と人（ひと）との出会（であ）いが北海道（ほっかいどう）の酪農（らくのう）をたくましく育（そだ）て、困難（こんなん）を乗（の）り越（こ）えていきます。行動（こうどう）の人（ひと）＜黒澤酉蔵（くろさわとりぞう）＞と、技術（ぎじゅつ）の人（ひと）＜佐藤貢（さとうみつぎ）＞の物語（ものがたり）を紹介（しょうかい）しています。

今（いま）から100年（ねん）ほど前（まえ）から、日本（にほん）ではバターやアイスクリーム、チーズなど、さまざまな乳製品（にゅうせいひん）が作（つく）られるようになっていきました。

第（だい）4話（わ）では、世（よ）の中（なか）の出来事（できごと）とともに、雪印（ゆきじるし）メグミルクが発売（はつばい）してきたバターやチーズの歩（あゆ）みを紹介（しょうかい）しています。

今（いま）のような冷蔵庫（れいぞうこ）がなかった時代（じだい）、栄養豊富（えいようほうふ）な牛乳（ぎゅうにゅう）をどのように届（とど）けたのでしょうか。
濃縮（のうしゅく）したり、乾燥（かんそう）させたりするなど、さまざまな工夫（くふう）をしていきました。

第（だい）5話（わ）では、世（よ）の中（なか）の出来事（できごと）とともに、雪印（ゆきじるし）メグミルクが発売（はつばい）してきた牛乳（ぎゅうにゅう）や粉（こな）ミルク、ヨーグルトの歩（あゆ）みを紹介（しょうかい）します。