ミルクアカデミー参考文献

ミルクの文化誌: 東北大学出版

生きる力を育てる（冊子）: 中央酪農会議

乳製品とその料理: 酪農学園大学

乳を知る、酪農を知る（冊子）: 雪印乳業

牛乳と日本人: 新宿書房

牛乳の知識　（冊子）: Jミルク

食材図典: 小学館

MBP（冊子）: 雪印メグミルク

調理用語辞典: 全国調理師養成施設協会

チーズ&ワインアカデミーテキスト

ジョアンの牛乳でキレイになる: 光文社

日本食品標準成分表2015年版（七訂）

牛乳読本: NHK出版

旧約聖書

乳利用の民族誌: 雪印乳業/中央法規出版

雪印乳業社史

ブッダのことば: 岩波文庫

全国飲用牛乳公正取引協議会: http://www.jmftc.org/

日本乳業協会: https://www.nyukyou.jp/

全国農業協同組合連合会: https://www.zennoh.or.jp/

Jミルク: https://www.j-milk.jp/

全国発酵乳乳酸菌飲料協会: http://www.nyusankin.or.jp/

農林水産省: https://www.maff.go.jp/

中央畜産会: http://jlia.lin.gr.jp/

農畜産業振興機構: https://www.alic.go.jp/

全国牛乳容器環境協議会: https://www.packun.jp/

中央酪農会議: http://www.dairy.co.jp/

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