乳飲料やヨーグルトなどの一括表示の原材料名の「乳製品」とは、クリーム、バター、バターオイル、チーズ、濃縮ホエイ、アイスクリーム類、濃縮乳、脱脂濃縮乳、無糖練乳、無糖脱脂練乳、加糖練乳、加糖脱脂練乳、全粉乳、脱脂粉乳、クリームパウダー、ホエイパウダー、たんぱく質濃縮ホエイパウダー、バターミルクパウダー、加糖粉乳、調製粉乳、発酵乳、乳酸菌飲料（無脂乳固形分3.0％以上を含むものに限る。）および乳飲料のうち、一種類以上使用していることを意味します。これは「乳及び乳製品の成分規格に関する命令」に定められています。
ただし、加工乳においては原材料名で記載をすることが「飲用乳の表示に関する公正競争規約」で明記されているため、「乳製品」ではなく、個別の原材料名で記載しています。
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