「食塩相当量」というのは、食品中に含まれるナトリウム量（㎎）を食塩量（ｇ）に換算したもので、数値としては「ナトリウム含量（mg）×2.54÷1000」で計算することができます。なお、食塩はナトリウムと塩素が結合したものです。
【補足】
2015年4月の食品表示法施行により、栄養成分表示が義務化（2020年3月期限で完全移行）されました。
それにともない、「ナトリウム」については、「食塩相当量」で表示されることになりました。
一般的な栄養指導は「ナトリウム量」ではなく「食塩相当量」で行われていることなどが背景となっています。
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