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バターとは
白いミルクから黄色いバターが生まれる不思議。バターはミルクから作られる、とてもシンプルな食材です。
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バターの歴史
はるかな昔から人々とともに歩んできたバター。日本では明治時代以降、本格的に作られるようになりました。
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世界のバターいろいろ
バターを加えたお茶やバターでともす灯りなど、日本ではみられない風習も。バターが暮らしにかかせない国は？
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バターの成分
バターの乳脂肪は消化されやすく、体にやさしい脂肪。バターにはビタミンAも含まれています。
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味の決めてはバター
どんな食材も風味豊かに包んでくれるバター。そんなバターならではのおいしさから、笑顔あふれるひとときが生まれます。
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バターの種類
バターは原料乳を発酵させた発酵タイプと非発酵タイプがあり、塩を加えた有塩タイプと食塩不使用タイプがあります。用途に合わせて上手に使い分けて。
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バターができるまで
バターはミルクの中に浮かんだ乳脂肪の粒と粒がくっついて生まれます。ご家庭での手作りもためしてみたら？
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