知る・楽しむ広場

ミルクアカデミー バター研究室

  • バターとは

    白いミルクから黄色いバターが生まれる不思議。バターはミルクから作られる、とてもシンプルな食材です。

    バターとは

  • バターの歴史

    はるかな昔から人々とともに歩んできたバター。日本では明治時代以降、本格的に作られるようになりました。

    バターの歴史

  • 世界のバターいろいろ

    バターを加えたお茶やバターでともす灯りなど、日本ではみられない風習も。バターが暮らしにかかせない国は?

    世界のバターいろいろ

  • バターの成分

    バターの乳脂肪は消化されやすく、体にやさしい脂肪。バターにはビタミンAも含まれています。

    バターの成分

  • 味の決めてはバター

    どんな食材も風味豊かに包んでくれるバター。そんなバターならではのおいしさから、笑顔あふれるひとときが生まれます。

    味の決めてはバター

  • バターの種類

    バターは原料乳を発酵させた発酵タイプと非発酵の塩を加えた有塩タイプと食塩不使用タイプがあります。用途に合わせて上手に使い分けて。

    バターの種類

  • バターができるまで

    バターはミルクの中に浮かんだ乳脂肪の粒と粒がくっついて生まれます。ご家庭での手作りもためしてみたら?

    バターができるまで

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