ラミ・デュ・シャンベルタンL’ami du Chambertin：仏語表記
| チーズの種類 | ウォッシュタイプ |
|---|---|
| 原料乳 | 牛乳 |
| 原産国 | フランス |
| 見た目の特徴 | オレンジ色でシワが寄った表皮は、しっとりと湿っていてつややか。 |
| 味の特徴 | バターのような、濃厚でクリーミーな味わい。 |
| 熟成期間 | 30日間以上 |
| 固形分中乳脂肪 | 50％ |
ラミ・デュ・シャンベルタンとは
エポワスをまねて作られたチーズ。「シャンベルタンの友」という意味で、ナポレオンも愛飲したというブルゴーニュを代表する赤ワイン、シャンベルタンを楽しむために作られたと言われています。オレンジ色でシワが寄った表皮は、しっとりと湿っていてつややか。
中身はバターのように濃厚でクリーミーな味わいです。
- ラミ・デュ・シャンベルタンの製法と産地について
- ラミ・デュ・シャンベルタンの食べ方
ラミ・デュ・シャンベルタンにおすすめのワイン
| 相性のよいワインのタイプ |
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